Wie kaum ein anderer versteht es der bayerische Sternekoch, Kräuter und Gewürze kreativ in der Küche einzusetzen. Hier verrät er, wie man Gewürze am besten kombiniert und wie sie ihre gesundheitliche Wirkung optimal entfalten. In mehr als 150 neuen, überraschenden Rezepten mischt er dabei heimische Tradition mit exotischem Flair, orientalischen Zauber mit den Düften des Mittelmeers. Die wichtigsten Kräuter und Gewürze werden detailliert vorgestellt mit vielen Tipps für innovatives und bekömmliches Würzen. 376 S., Farbabb., 20 x 26 cm, geb., € 24,80 / sFr 43,95 (D)